當(dāng)下餐飲市場,，湘菜正當(dāng)“紅”，但由于不同地域消費(fèi)者對(duì)辣味的接受程度各異,，對(duì)口味的追求日益多元，餐飲企業(yè)紛紛發(fā)力,，積極尋求解決方案,。而為快速響應(yīng)餐企發(fā)展需求，助力湘菜出湘,，辣妹子布局全國,，打造辣味研究所，聚焦辣味定制化業(yè)務(wù),，為餐飲客戶高效賦能,。

  廣州，作為華南地區(qū)的餐飲重鎮(zhèn),，菜系豐富,，湘菜憑借香辣鮮爽的口味及相鄰的地理優(yōu)勢(shì)成功突圍,，在當(dāng)?shù)爻尸F(xiàn)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì),，辣妹子將辣味研究所首站定點(diǎn)廣州，攜手零廚味坊,，為華南餐飲行業(yè)客戶提供專業(yè)定制服務(wù)解決方案,。

  作為辣妹子的核心研發(fā)基地，辣味研究所不僅承擔(dān)著產(chǎn)品研發(fā)及應(yīng)用的重任,，還將成為客戶接待,、成果展示的重要窗口，配置產(chǎn)品研發(fā)工程師,、產(chǎn)品應(yīng)用工程師等專業(yè)團(tuán)隊(duì)駐場,，依據(jù)華南市場趨勢(shì)及客戶需求，進(jìn)行產(chǎn)品的研究和開發(fā)工作,，為客戶提供更加專業(yè),、高效,、個(gè)性化的服務(wù)體驗(yàn)。

  而為實(shí)現(xiàn)與廣州及大灣區(qū)市場的快速接軌,，辣味研究所也結(jié)合廣州地域氣候和以清淡為主的飲食習(xí)慣,，對(duì)辣度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整；并根據(jù)市場偏好,，如廣州對(duì)蒜辣醬的喜好程度更高,，基于現(xiàn)有標(biāo)品進(jìn)行口味定制，以此豐富辣味調(diào)味醬的口味,，滿足客戶對(duì)辣味的多元追求,。

  作為專注湘味復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)軍品牌之一，辣妹子多年來始終聚焦辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，與湘菜發(fā)展深度融合,，不僅建設(shè)全國十大GAP標(biāo)準(zhǔn)辣椒基地、參與國家辣度標(biāo)準(zhǔn)制定,，且掌握30+授權(quán)專利技術(shù),，具備極強(qiáng)的創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力和生產(chǎn)管理能力。

  而依托辣妹子在湘味復(fù)合調(diào)味料領(lǐng)域的深厚積淀,，及零廚味坊在現(xiàn)代食品科學(xué)及呈味技術(shù)方面的專業(yè)優(yōu)勢(shì),，辣味研究所可基于現(xiàn)有標(biāo)品開展定制化業(yè)務(wù)。針對(duì)不同地域,、不同需求的客戶對(duì)辣度的多樣化追求,，提出個(gè)性化解決方案，為餐飲企業(yè)提供包含“標(biāo)品醬料供應(yīng)服務(wù)”及“專屬辣味研發(fā)服務(wù)”在內(nèi)的全面辣味定制化服務(wù),，助力餐企打造特色菜品,，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化出餐。

  秉承讓“世界品嘗湖南味道”的初心與使命,，未來,，辣妹子也將立足辣椒產(chǎn)業(yè)，布局全國市場,，計(jì)劃在上海,、北京、河南等多地逐步建立辣味研究所,，結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣,，通過個(gè)性化定制業(yè)務(wù)，迅速融入各地市場,，持續(xù)為當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商賦能的同時(shí),，助力餐飲企業(yè)形成差異化競爭優(yōu)勢(shì)，從而推動(dòng)湘菜文化的廣泛傳播與穩(wěn)定發(fā)展。