隨著全球經濟一體化的發(fā)展和經濟全球化進程的加快，食辣地域和人群不斷擴大,，我國現(xiàn)已成為全球較大的辣椒生產國和消費國,，在國際辣椒產業(yè)中占據主導地位,，據統(tǒng)計數(shù)據,，我國辣椒常年種植面積達3200多萬畝,，年產量超2000萬噸,，吃辣消費者超過6.5億人,，辣椒市場需求呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產業(yè)發(fā)展前景廣闊,。
  借著辣椒迅猛發(fā)展的勢頭,，山東省辣椒協(xié)會、青島市辣椒產業(yè)商會,、中國食品工業(yè)協(xié)會,、山東省食品工業(yè)協(xié)會共同舉辦2023中國（青島）國際辣椒交易博覽會和2023第二十屆中國（青島）國際食品博覽會。本次會議以新食尚,、新食機,、擴內需、促循環(huán)為主題,，特邀請行業(yè)專家,、產業(yè)代表、國內外辣椒產業(yè)鏈龍頭企業(yè)代表齊聚一堂,，設置包括前沿分享,、主題沙龍、頒獎典禮等多個環(huán)節(jié),，全方位,、多視角共話辣椒產業(yè)相關政策。其中在頒獎環(huán)節(jié)，辣妹子憑借出眾的品牌影響力和產品研發(fā)創(chuàng)新力,，一舉斬獲“十大受歡迎影響力品牌獎”,，收獲了來自行業(yè)的高度認可。
  辣妹子在此次展會上,，展示了辣妹子辣椒醬,、菜式醬、佐餐醬等幾十款產品,，同時用醬料烹飪了龍蝦,、紫蘇牛蛙等多款具有代表性的經典湘式菜品，色香味俱佳的美食盛宴,，吸引了眾多餐飲行業(yè)廠商,、嘉賓、消費者前來品嘗和體驗,。
  如今,，在中國的八大菜系中，湘菜是不得不提的派別,，尤其近年來湖南網紅經濟快速崛起,，湘菜作為一張城市美食名片熱度不斷攀升，市場占有率越來越高,，成為近五年來全國菜系里面發(fā)展較快的一個菜系，湘菜的迅速出圈,，也加重了新生代消費群體對湘菜“以辣為魂”的核心記憶點,。“辣妹子”品牌負責人在《網紅經濟下湖南辣椒產業(yè)發(fā)展機會》的主題發(fā)言中表示,，網紅經濟撬動品牌長紅經濟,，越來越多品牌圍繞湘菜“做生意”，各方辣椒加工產業(yè)品牌試圖將整個市場燒得更加紅旺火辣,，想要脫穎而出,，更好的辦法就是迎合當下的辣味趨勢?！白鳛閲@辣椒做文章的辣妹子,，多年來始終與湘菜深度融合發(fā)展，憑借經典辣椒醬打造出專屬的湖南辣味記憶,，后又推出菜式醬,、佐餐醬等產品，讓辣椒醬更有料,，走迎合新生代消費者需求的特色辣調之路,。”
  當以辣為主調的菜系成為一項產業(yè)時，如何在保證傳統(tǒng)特色味道的基礎之上,，實現(xiàn)菜系的標準化和工業(yè)化,，適應“快、準,、穩(wěn)”的現(xiàn)代商業(yè)理念,，是所有中式菜系都要面臨的挑戰(zhàn)，“辣味”的創(chuàng)新延展與升級也成為一個機會,，辣味調味產業(yè)既是風口又是浪尖,，這無疑對處于上游的各類調味品生產商提出了更高的要求。
  以此次獲獎為契機,，辣妹子希望以“湘味復合調味醬”探索辣味調味品復合化與湖南地域特色文化融合的更多可能性,，以專業(yè)的產品和對行業(yè)的敏銳度緊跟時代潮流和年輕消費者的口味變化，聯(lián)合辣調產業(yè)與湘菜產業(yè),，實現(xiàn)相互賦能,、共同發(fā)展，做好“湖南辣味”,，助力湘菜出湘,，讓全國各地都品嘗到地道、正宗的湖南味道,。